domingo, 14 de julio de 2013

Tartaletas de Limón.....


Preparemos .....

125gr de Mantequilla
100gr de Azúcar glacé
Ralladura de naranja a gusto
255gr. de Harina de trigo
2 Yemas
2 cucharas soperas de leche fría

Como prepararlas

Mezclamos todo, dejamos en la nevera por 1 horita... moldeamos en un molde para tartaletas, y volvemos a poner en la nevera por mas 1 horita, lo horneamos a 180 grados por mas o menos 8 min. Se hace muy rápidamente, lo mejor es no dejar mucho tiempo,  las que he hecho casi se queman.

Relleno de limón.

200 ml de nata
200 ml de leche condensada
Zumo de lima/limón a gusto

Mezclamos todo con una batidora de mano,  ya veras que se quedara una consistencia muy muy cremosa,  un par de horitas en la nevera y estará como un mousse.

Para el Merengue

2 Claras
3 Cucharadas soperas de azúcar glacé
Raspas de limón,

Batimos las claras en nieve, junto con el azúcar y las raspas de limón.

Para montar es sencillo,  1 tartareta,  unas cucharaditas del relleno, y con una manga,  el merengue,  pasamos el soplete o si no tenéis como yo, lo he puesto hasta que se doren en el horno (grill) y listo,  pero ojo,  por esta razon que la tartaleta no pueden estar tan morenita,  pq una vez vuelva a poner en el horno,  se harán aun mas,  ( jejeje casi se me va, y hecho a perder todas por esto) pero han quedado irresistibles... jajajaja) super crujientes por fora....   bueno a ver si os animáis a hacerlas....